Nutheim Gjestgiveri er et familiedrevet træhotel bygget i 1877. Hotellets udsigt over Flatdal-dalen er berømt og har tiltrukket malere og kunstnere i generationer. Hotellet har en kunstnerisk atmosfære med originale kunstværker på væggene og i den romantiske have omkring hotellet. Den 4-retters middag på Nutheim er lavet af lokale råvarer og giver maden en hjemmelavet følelse, der matcher den indbydende hjemlige følelse fra værtinden præsenterer maden og hotellets historie. Middagen serveres med fremragende vin eller øl fra hotellets eget mikrobryggeri. Den traditionelle morgenbuffet til Telemark omfatter hjemmebagt brød og marmelade. Hotellets lounge har pejs. Udenfor er der en terrasse, en gammel have med en dam og en spa med sauna og et udendørs boblebad. Hotellet har også 2 gallerier med kunstudstillinger. Samtlige værelser på hotellet har eget badeværelse. Hotellet udlejer også gamle traditionelle suite-træhytter i hele den store ejendom. Samtlige værelser har gratis WiFi. Nutheim Gjestgiveri er omgivet af vandrestier og gamle naturskønne ruter for cykelelskere. Nutheim ligger mindre end 1 times kørsel fra vandlandet Bø Sommarland, Telemarkskanalen og Gaustatoppen.