Issu d’une famille de vignerons de père en fils et fille depuis 1802, Michel Gonet crée sa propre maison de champagne éponyme en 1973, avec pour leitmotiv de créer des champagnes qui seraient purs et respectueux de l’environnement Aujourd’hui, Sophie, Charles-Henri et Fréderic, ses trois enfants, ont pris sa succession et continuent de porter la vision de leur père : les vignobles Michel Gonet, c’est d’abord l’esprit d’audace et d’aventure. Notre philosophie est d’abord celle du partage. Notre volonté d’excellence pour nos vins se décline dans le domaine de l’œnotourisme que Sophie, en charge de l’exploitation champenoise, défend avec conviction Dans cette volonté de partager avec professionnalisme et décontraction avec les amateurs de Champagne et de vins, Sophie a réenchanté le siège d’Avize immergé dans le vignoble, et a acquis en 2011 sur l’avenue de Champagne à Epernay, un hôtel particulier de style Néo-Gothique.

Merci de prendre en compte que nous ne sommes pas un Hotel mais des Chambres d'Hôte. Nous ne pouvons pas nettoyer les chambres après chaque nuit, et ne sommes pas présent la nuit dans l'établissement. Les chambres se situent au premier et second étage, et nous ne possédons pas d'ascenseur. A la Villa Signolle, nous vous offrons l’opportunité de passer une calme ou pétillante nuit dans l’une des 3 chambres de notre hôtel particulier, avec une vue sur l’avenue de Champagne ou les vignes historiques qui l’entourent. Le séjour comprend petit-déjeuner, dégustation sur l'avenue de Champagne, et accès à la bibliothèque contenant champagnes et vins. Nos chambres, d’un esprit boutique-hôtel, sont à l’image de Sophie ; toutes uniques et personnalisées, un mélange de charme et histoire de la famille nous rappelant les membres de la famille Gonet ayant contribué au développement et à la personnalité de la maison Michel Gonet. Notre salon détente est mis à votre disposition pour vous permettre d’apprécier thé, boissons fraîches et même champagne, vous permettant de vous rafraichir ou de vous réchauffer à tout moment. Une bibliothèque est également à votre disposition, comprenant des ouvrages sur la région et le monde du vin, ou encore des brochures des sites alentours.

Situé dans la célébre avenue de Champagne, dormez au coeur touristique d'epernay. Placé au centre de l'avenue, vous aurez accès à de nombreuses visites de caves et dégustations dans la capitale du Champagne. De nombreux restaurants et commerces sont accessible dans le centre ville se situant à quelques minutes à pied du logement. Des places de stationement gratuites sont disponible au pied de la propriété. Veuillez noter que la Villa Signolle dispose de 5 chambres, nous ne sommes pas un hôtel et ne sommes donc pas autorisés à entrer dans la chambre pendant votre séjour. Votre chambre est privée et nous la nettoyons uniquement sur demande, avec votre autorisation, pour les longs séjours.