Dette Parador-hotel var engang en tidligere maurisk fæstning fra 1300-tallet. Hotellet byder på spektakulær udsigt over landskabet og floden Corbones. Man kan beundre udsigten fra den sæsonåbne swimmingpool og spise i den elegante restaurant. Parador de Turismo de Carmona er et pragteksempel på maurisk arkitektur med sine fabelagtige arkitektoniske detaljer, herunder en imponerende, centralt beliggende indre gårdhave, hvælvede lofter, originalt murværk og rummelige terrasser. Man kan beundre Mudéjar-springvandet, gå en tur gennem de smukke haver og nyde en stille læsestund eller sætte sig under de hvælvede gallerier. Her har man mulighed for at drage tilbage i tiden og forestille sig fæstningens historie gennem kampe og forskellige civilisationer, som har formet denne region i Spanien. De store, lyse soveværelser på Turismo de Carmona har udsøgt klassisk indretning, som sammen med kaklerne fra Sevilla understreger de oprindelige detaljer ved denne fæstning fra 1300-tallet. Der er desuden gobeliner og antikke møbler, som er helt i harmoni med bygningens historie. Spisesalen på Turismo de Carmona, der er kendt som en af ​​Paradores smukkeste, serverer lokale og sæsonbetonede retter med specialiteter såsom agerhøns og Carmona-krydrede spinatretter.