Das einzigartige Caro Hotel befindet sich in einem Palast aus dem 19. Jahrhundert im Zentrum von Valencia, nur 200 m von der Kathedrale von Valencia entfernt. Es verbindet historische Elemente mit modernem Design und verfügt über einen ganzjährig geöffneten Außenpool. Jedes der eleganten Zimmer im Caro wurde von Francesc Rifé entworfen und ist komplett individuell mit exquisiten Elementen im minimalistischen Design eingerichtet. Alle verfügen über einen Flachbild-Sat-TV, Klimaanlage und eine kostenlose Minibar. Die Badezimmer sind mit Pflegeprodukten von Bvlgari, einem Bademantel und Hausschuhen ausgestattet. Das vom Küchenchef Miguel Angel Mayor geführte Restaurant Alma del Temple wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Eine Bar mit einer ruhigen Terrasse lädt zum Verweilen bei einem Getränk in der Sonne ein. Glutenfreie Speisen sind nach vorheriger Anfrage erhältlich. Die architektonisch einzigartigen Teile des Caro Hotels stammen aus dem Jahr 2000. Zu den originalen Elementen gehören ein römisches Mosaik aus dem 2. Jahrhundert, das Teil der arabischen Stadtmauern aus dem 13. Jahrhundert und gotischen Bögen ist. Die Fassade stammt aus dem 19. Jahrhundert. Die Plaza de la Virgen und die Basilika von Valencia erreichen Sie vom Hotel aus innerhalb von 5 Gehminuten. Den mittelalterlichen Markt La Lonja de la Seda, der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, erreichen Sie nach einem 10-minütigen Spaziergang.