Can Font de Muntanya est un projet très spécial pour nous. Il est devenu réalité dix ans après que toute la famille (Judith, Gina, Pol, Laura et Marc) a déménagé dans ce cadre. À peine arrivés, l’idée de redonner vie à cet espace où l’agriculture était pratiquée il y a des siècles nous a enthousiasmés. Nous espérons vous voir bientôt chez nous, à Can Font de Muntanya. Bien à vous.

Nous nous trouvons dans la commune de Cruïlles, dans le Baix Empordà, au milieu du massif des Gavarres et à 250 mètres d’altitude. Composé de deux logements indépendants, Can Font de Muntanya possède sept grandes chambres, plusieurs salles à manger, des pièces communes, une piscine, des écuries, un potager écologique et un grand terrain autour des habitations. Le tout forme le cadre idéal pour se retrouver avec soi et couper du quotidien, sans pour autant renoncer aux commodités qui nous facilitent la vie. À Can Font de Muntanya, on vit lentement, sans se presser. Nous possédons toutes les commodités nécessaires, mais nous sommes totalement autosuffisants en termes de production d’électricité, d’eau et de chauffage. Nous produisons notre électricité grâce à l’énergie solaire, l’approvisionnement en eau s’effectue grâce aux cinq puits centenaires dont dispose le domaine, et le chauffage est obtenu par combustion du bois que nous nous procurons en nettoyant la forêt. Nous possédons également un réservoir de gaz et un générateur électrique pour avoir la garantie totale de posséder de l’énergie en cas de mauvais temps. Manger est une source de plaisir mais aussi le reflet de qui nous sommes et de ce en quoi nous croyons. C’est une façon d’être en relation avec le monde qui nous entoure. Pour sa carte, notre chef s’inspire de notre potager écologique, dans le respect des goûts, des arômes et des textures des meilleurs produits locaux. Il travaille ses plats dans un équilibre fragile entre passion et respect, avec une créativité qui exploite les vertus des ingrédients et n’altère pas leur goût. Nous vous invitons notamment à déguster et à savourer nos créations vegan, qui mettent à l’honneur notre potager bio et vous surprendront avec des goûts si saisissants et extraordinaires qu’ils satisferont les palais les plus exigeants. Complétez votre expérience dans notre Espai Bucòlic

Nous nous trouvons dans le massif des Gavarres, avec ses formes rondes et douces s’étendant sur 350 kilomètres carrés, qui part de la côte et arrive jusqu’à la ville de Gérone. Ici, l’homme et la nature ont vécu en parfaite harmonie depuis des milliers d’années. Des traces de l’histoire le montrent, comme des vestiges mégalithiques, des éléments médiévaux, des ponts… Dans un environnement riche en espèces forestières qui ont servi de moteur à des activités économiques telles que le charbon ou le liège, dont la renommée est devenue mondiale. Et d’autres initiatives ont pu profiter des neuf bassins aquifères qui traversent le massif. Aujourd’hui, les Gavarres sont un espace vierge d’une grande beauté, qui a été classé Espace d’intérêt naturel afin de le préserver et de pouvoir continuer à en profiter, mais toujours de façon respectueuse.