La villa ofrece una amplia oferta en cuanto a la restauracion, principlamente comida tradicional gallega aunque hay algunos locales de reconocido prestigio por su comida mexicana (la cual tiene cierta importancia debido a la fuerte influencia de los emigrantes de la zona asentados en Mexico que retornan cada año para disfrutar sus vacaciones en la villa). Por otra parte hay que destacar el pulpo a feira, ya que Carballiño es la cuna donde nacio este tipico plato. En cuanto a los vinos, hay que destacar la DO Ribeiro. Para visitar, especialmente recomendable la cantidad de balnearios o termas que se encuentran en las inmediciones de la villa, monasterios y bodegas. Ademas cuenta con una animada vida cultural especialmente durante los meses de verano. Destacaria la excelente ubicacion de Carballiño para poder vistar otras ciudades de Galicia como Ourense (24 km por autovia), Santiago de Compostela (80 km por autovia), Vigo (98 Km por autovia) y Pontevedra (68 km por autovia). El barrio es totalmente seguro. Carballiño en concreto y Ourense en general cuentan con una de las tasas mas bajas de delincuencia de España.